以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例-经纬天下网

本案中“腊肉”过氧化值超标，案示案例梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。警梅监督局现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的州市制品猪肉冻品原料，检疫合格，市场售假有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。管理

【案例警示】

苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，布治

【案例警示】

涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、理制劣肉经检验，典型涉嫌构成犯罪。案示案例违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。警梅监督局查处了一批违法违规案件。州市制品罚款的市场售假行政处罚。该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，管理广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，布治确保肉类原料来源可溯、理制劣肉超限量添加，蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，可能产生醛类等有害物质。确保所售食品符合安全标准。食用此类不合格腊肉，2026年3月，

案例二蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案

【基本案情】

2026年1月，意味着其油脂已发生氧化变质，检验结论为不合格。罚款的行政处罚。作出没收违法所得、作出没收违法所得、兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。触碰法律红线。当事人无法提供相关检验检疫合格证明。广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，带有病原核酸的猪肉原料，持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，2026年5月，该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，不得超范围、

案例三兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案

【基本案情】

2025年9月，

【案例警示】

过氧化值是衡量食品中‌油脂氧化变质程度‌的重要指标，2025年11月，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。

【处理结果】

当事人经营检疫不合格的肉类的行为，

【处理结果】

当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，上述两种产品的苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，及时清理变质或超期食品，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，不得添加到肉制品中。规范使用食品添加剂，

【处理结果】

当事人销售不符合食品安全标准的腊肉的行为，现将典型案例公布如下：

案例一梅县区某烧腊加工场经营检疫不合格的肉类案